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2011年10月21日 (金)

栗の食べ方~小布施スタイル~

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小布施の農家さんの話によると・・・
栗を干してから茹でると甘くなるそうです

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っと言うことで
いま思いついて栗を干しています

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小布施での栗の食べ方は
昔から「茹で栗」でした
茹でた栗を歯でかじり二つに割り
中身をほじって食べる
素朴でワイルドな食し方!

乾燥させないとおいしくならない
「てまひま」かけて作ります

早く食べたい!

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